7 món ngon từ cá hồi cho bé ăn dặm

Nội dung bài viết

Chế độ dinh dưỡng có vai trò rất quan trọng trong quá trình phát triển của trẻ từ 0-3 tuổi, đây là bước đệm để trẻ phát triển khỏe mạnh trong tương lai. Vì vậy việc bổ sung dinh dưỡng đúng cách và cân đối là vấn đề mà bậc làm cha mẹ luôn quan tâm. Các mẹ luôn ưu tiên lựa chọn những thực phẩm giàu dưỡng chất để xây dựng thực đơn ăn dặm cho con. Trong đó cá hồi là loại thực phẩm được các mẹ ưu tiên hàng đầu vì chứa nhiều protein, EPA, DHA, Omega 3, Omega 6, Omega 9, vitamin nhóm B, vitamin D, kali, selen…giúp trẻ thông minh hơn, cơ bắp chắc khỏe và cải thiện sức khỏe tim mạch. Dưới đây mình sẽ hướng dẫn các mẹ chế biết 7 món ngon từ cá hồi cho bé ăn dặm vô cùng giàu dinh dưỡng.

1. Trẻ mấy tháng ăn được cá hồi?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trẻ từ 7 tháng tuổi trở lên có thể ăn được cá hồi và các hải sản khác như tôm, cua… Khi bắt đầu cho trẻ ăn các mẹ nên cho trẻ ăn từ từ và ăn ít để theo dõi phản ứng cơ thể trẻ, vì cá hồi chứa nhiều đạm dễ gây dị ứng cho trẻ khi ăn.

2. Trẻ ăn cá hồi như thế nào là hợp lý

Trẻ 7-12 tháng: mỗi bữa ăn 20-30g cá hồi, mỗi ngày ăn một bữa, tối đa 3 bữa/tuần.
Trẻ 1-3 tuổi: mỗi bữa ăn 30-40g cá hồi, mỗi ngày ăn một bữa, tối đa 3-4 bữa/tuần.
Trẻ 4 tuổi trở lên: mỗi bữa ăn 50-60g cá hồi, mỗi ngày ăn 1-2 bữa, tối đa 4 bữa/tuần.

3. Cách nấu món cá hồi cho bé ăn dặm

3.1. Chà bông cá hồi

Nguyên liệu:

200g cá hồi phi lê
30g gừng
20g sả
200ml sữa tươi không đường

Hướng dẫn mẹ làm món chà bông cá hồi cho bé

Món chà bông cá hồi cho bé ăn dặm. Nguồn: sites.google.com

Cách thực hiện:

Cá hồi rửa sạch, để ráo, cho vào bát ngâm cùng với sữa tươi khoảng 30 phút để khử mùi tanh của cá. Sau đó vớt cá ra đem hấp cách thủy 20 phút với 1 ít sả và gừng.
Cá chín cho vào máy xay hoặc cối giã nhuyễn cùng với 1 ít dầu olive.
Tiếp theo, cho cá vào chảo, đảo đều đến khi thịt cá khô và vàng đều là được.

3.2. Cháo cá hồi, củ dền, khoai môn

Nguyên liệu:

30g cá hồi phi lê
20g khoai môn
20g củ dền đỏ
1 củ hành tím
5-10ml dầu ăn
Cháo trữ đông

Món cháo cá hồi cho bé ăn dặm kết hợp với củ dền và khoai môn. Nguồn: reviewdumban.com

Cách thực hiện:

Rửa sạch cá hồi bằng nước muối pha loãng, sau đó dùng sữa tươi không đường ngâm cá từ 20-30 phút, rửa lại bằng nước gừng để khử mùi tanh, để ráo rồi thái nhỏ.
Củ dền và khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Cho vào nồi với 1 ít nước ninh nhừ, sau đó dùng thìa nghiền nhỏ hoặc xay nhuyễn.
Cá hồi cho vào nước sôi luộc chín, rồi vớt ra băm nhuyễn. Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm, tiếp theo cho cá hồi vào xào đến khi thịt cá săn lại.
Cháo trắng nấu sẵn cho vào nồi đun sôi, cho cá hồi vào trộn đều, tiếp đến cho hỗn hợp củ dền đỏ và khoai môn vào, nêm 1 ít nước mắm (nếu bé trên 12 tháng). Cháo sôi lại rồi tắt bếp, múc ra chén cho bé ăn khi còn ấm.

3.3. Cháo cá hồi, bí đỏ, đậu hà lan

Nguyên liệu:

50g gạo
20g đậu hà lan
30g bí đỏ
50g cá hồi
5ml dầu ăn

Nguồn: yeutre.vn

Cách thực hiện:

Gạo vo sạch, cho vào nồi nấu cùng 500ml nước khoảng 30 phút.
Cá hồi rửa với nước muối loãng và chanh, sau đó rửa sạch lại với nước, vớt ra để ráo. Cắt cá thành miếng nhỏ đem đi hấp cùng với vài lát gừng. Sau khi cá chín dùng thìa nghiền nhỏ.
Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch, cắt miếng nhỏ đem hấp cùng đậu Hà Lan. Khi bí đỏ và đậu Hà Lan chín, dùng máy xay nhuyễn.
Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu vào phi thơm hành, tiếp theo cho cá hồi vào xào sơ.
Cuối cùng cho cá và hỗn hợp bí đỏ, đậu Hà Lan vào nồi cháo đã chín nhừ, trộn đều đun sôi kỹ rồi tắt bếp.

3.4. Súp phô mai, măng tây, cá hồi

Nguyên liệu:

150g cá hồi
2 miếng phô mai
150g măng tây
50g hành tây
50g cần tây
400ml nước dùng gà

Nguồn: doanhnghiepvn.vn

Cách thực hiện:

Cá hồi rửa sạch, ngâm với sữa tươi 20 phút để khử mùi tanh. Sau đó ướp với 1/2 muỗng hạt nêm dành cho bé rồi đem hấp cách thủy 10 phút. Cá chín, dùng thìa nghiền nhỏ.
Hành tây và cần tây rửa sạch, cắt hạt lựu. Măng tây rửa sạch, cắt khúc 2-3cm.
Đun nóng dầu cho hành tây và cần tây vào xào khoảng 5 phút, tiếp tục cho măng tây vào xào đến khi măng tây chuyển màu xanh đậm thì cho nước dùng gà vào nấu 20 phút, tiếp đó cho phô mai vào. Dùng máy xay mịn hỗn hợp vừa nấu, cuối cùng cho cá hồi vào trộn đều đun thêm 5 phút rồi tắt bếp.

3.5. Súp cá hồi khoai tây

Nguyên liệu:

100g cá hồi phi lê
3 củ khoai tây
1 củ hành tím
1 củ hành tây nhỏ
5-10ml dầu ăn

Súp cá hồi khoai tây cho bé ăn dặm. Nguồn: dienmayxanh.com

Cách thực hiện:

Hành tây lột vỏ, cắt khoanh tròn mỏng, hành tím cắt nhỏ.
Khoai tây gọt vỏ và rửa sạch, đem cắt hạt lựu sau đó đun đến chín mềm. Cho 1/2 hành tây và hành tím đã cắt vào nấu cùng.
Cá hồi sau khi sơ chế xong, cho vào chảo cùng ít dầu chiên sơ, vàng đều. Tiếp đó cho cá đã chiên vào nồi súp, nấu cùng đun nhỏ lửa cho mềm.
Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng dầu ăn, phi thơm phần hành tây và hành tím còn lại, sau đó cho vào nồi súp cá.
Cuối cùng nêm súp cho vừa ăn (tốt nhất nên sử dụng nước mắm và hạt nêm dành cho bé). Tắt bếp, để nguội bớt cho bé thưởng thức.

3.6. Cá hồi sốt cam cho bé ăn dặm

Nguyên liệu:

200g cá hồi phi lê
1 quả cam
10g bột sắn dây
Tỏi băm, dầu ăn

Nguồn: 24h.com.vn

Cách thực hiện:

Cá hồi sơ chế xong, ướp với 1 muỗng nước mắm và tỏi băm khoảng 10 phút.
Bắc chảo lên bếp, cho 1 ít bơ vào đun chảy, tiếp theo cho cá vào chiên chín đều 2 mặt.
Bột sắn dây khuấy với ít nước cho tan, cam vắt lấy nước. Cho nước cam vào bột sắn dây khuấy đều, đem đun sôi hỗn hợp bột sắn dây và cam đến khi tạo nên hỗn hợp sền sệt.
Cuối cùng cho cá hồi ra đĩa, xối nước sốt cam lên trên. Dằm nhỏ cá trước khi cho bé ăn.

3.7. Cá hồi sốt kem tươi

Nguyên liệu:

200g cá hồi phi lê
200ml sữa nguyên kem hoặc sữa tươi không đường
20g bơ nhạt
1/2 củ hành tây
1 ít muối, dầu ăn

Nguồn: hainamfoods.vn

Cách thực hiện:

Hành tây lột vỏ thái nhỏ, cắt hạt lựu.
Cá hồi rửa sạch, cho dầu ăn vào chảo đun nóng, tiếp đến cho cá hồi vào áp chảo săn đều 4 mặt, sau đó vặn lửa nhỏ để cá hồi chín đều bên trong. Cá chín cho ra đĩa.
Bắc chảo lên bếp cho bơ vào đun chảy, cho hành tây vào phi thơm, tiếp theo cho sữa tươi vào đun sôi vặn lửa nhỏ, đến khi sốt sánh lại, nêm ít muối vào cho vừa ăn.
Lọc nước sốt qua rây, lấy phần nước sốt sánh mịn và bỏ phần hành tây. Cuối cùng rưới nước sốt lên miếng cá hồi đã áp chảo chín.

Với vài bước đơn giản như trên, các mẹ có thể chế biến ngay món ngon và bổ dưỡng từ cá hồi cho bé ăn dặm giúp bé yêu khỏe mạnh và thông minh vượt trội. Chúc các mẹ thành công!