Chuẩn bị thực đơn cho trẻ suy dinh dưỡng 2 tuổi phát triển khỏe mạnh

Chuẩn bị thực đơn cho trẻ suy dinh dưỡng 2 tuổi là việc nên làm của các mẹ, vì bên cạnh sử dụng thuốc bổ, hoặc những thuốc kê đơn từ bác sĩ thì bữa ăn tại nhà cũng rất quan trọng. Thế nên, trong bài viết này, mẹ sẽ có được một thực đơn cho trẻ suy dinh dưỡng 2 tuổi giàu dưỡng chất, dễ làm tại nhà để giúp con chống khỏe mạnh.

1. Trẻ 2 tuổi phát triển như thế nào?

Trẻ 2 tuổi có những phát triển nhanh chóng về nhiều mặt – Nguồn: Playful Journeys

Sự phát triển của trẻ 2 tuổi có diễn biến nhanh chóng về nhiều mặt, chẳng hạn: 

• Thể chất: Vào độ 24 tháng tuổi, các bé đã có thể đi được, và chạy, nhảy nhanh nhẹn. Thêm nữa, lượng thức ăn nhu cầu ở trẻ sẽ cao hơn, nên mẹ phải chuẩn bị nhiều hơn. Nhưng khi cơ thể thiếu dưỡng chất, và cân nặng, chiều cao kém phát triển thì là lúc mẹ nên cho trẻ đến gặp bác sĩ. 
• Cảm xúc, ngôn ngữ: Sự nhận thức của trẻ vào thời gian này rất cao nên dễ dàng bắt chước hành động từ bố mẹ. Vậy nên, bố mẹ chỉ thể hiện năng lượng tích cực trước mặt trẻ để không gây ảnh hưởng cảm xúc. Về phần ngôn ngữ, trẻ có thể nói được từ 2-4 từ, và có khả năng lặp lại bập bẹ lời của bố mẹ, cũng như nghe theo lời nói của người lớn. 
• Khẩu phần dinh dưỡng: Do sự phát triển của bé về thể chất, nên khẩu phần ăn cũng tăng theo để cung cấp đủ năng lượng hoạt động trong ngày. Vì thế, trẻ sẽ cần 4 loại dưỡng chất chính gồm: Vitamin, chất béo, đường, và khoáng chất trong 1 ngày từ đa dạng thực phẩm. Chẳng hạn, bữa ăn của bé phải có thịt, cá, tôm, cua, trứng, rau xanh, và các loại củ để cơ thể không bị thiếu hụt chất. 

Tuy nhiên, những bé 2 tuổi bị suy dinh dưỡng sẽ bị hạn chế sự phát triển cả thể chất, lẫn tinh thần. Thế nên, mẹ phải nghiên cứu thật sâu để tìm cách kích thích trẻ bổ sung dưỡng chất từ thực phẩm. 

2. Kích thích sự thèm ăn của trẻ 2 tuổi suy dinh dưỡng

Để giúp trẻ 2 tuổi suy dinh dưỡng có được cơ thể bình thường trở lại, mẹ nên kích thích trẻ bằng những cách sau: 

• Cho bé tham gia hoạt động thể chất: Đây là cách hiệu quả, vì trẻ trong giai đoạn này thường hiếu động và mong muốn khám phá nhiều điều hơn. Khi tham gia những hoạt động chạy, nhảy sẽ giúp hệ tiêu hóa bé kích thích và nhu cầu nạp năng lượng tăng lên. Điều này sẽ làm trẻ muốn ăn uống hơn, và trẻ suy dinh dưỡng thể nhẹ có thể cải thiện nhanh chóng tình trạng bệnh lý.
• Điều chỉnh thói quen ăn uống: Những thói quen xấu của bé như không ăn đúng giờ gây bệnh tiêu hóa cũng là nguyên nhân chính dẫn đến suy dinh dưỡng. Thế nên, mẹ phải điều chỉnh bằng cách cho bé ăn uống đúng giờ, và tập trung dinh dưỡng tăng cân vào 3 bữa chính. Những bữa phụ mẹ nên bổ sung sữa, hoặc sữa chua cho bé để tăng cân trong giai đoạn này là hợp lý. 
• Thay đổi món ăn hằng ngày: Đối với trẻ suy dinh dưỡng, khẩu vị, và màu sắc thức ăn rất quan trọng, vì điều này sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng hấp thụ của trẻ. Do đó, khi chế biến thức ăn ngoài việc nêm nếm, thì mẹ phải học cách trang trí bắt mắt như hình con vật, nhân vật hoạt hình để kích thích sự thèm ăn của trẻ suy dinh dưỡng.  

3.Thực đơn cho trẻ suy dinh dưỡng 2 tuổi 

Nhằm giúp trẻ 2 tuổi suy dinh dưỡng mau lấy lại cơ thể khỏe mạnh, dưới đây là một số món ăn giàu dưỡng chất mà mẹ cần chú ý. 

3.1. Bún cá ngừ

Bún cá ngừ cho trẻ suy dinh dưỡng 2 tuổi – Nguồn: PasGo

Với thành phần dinh dưỡng dồi dào, cá ngừ là lựa chọn thích hợp để giúp bé suy dinh dưỡng hồi phục. Khi tiêu thụ cá ngừ, bé sẽ được hấp thụ protein, chất béo không bão hòa, Vitamin B6, selenium và sắt để nuôi dưỡng cơ thể và hỗ trợ tăng cân hiệu quả. 

Nguyên liệu: 

• 300g cá ngừ
• Bún tươi
• Cà chua
• Hành tím
• Hành lá

Cách chế biến: 

Bước 1: Mẹ rửa sạch cá ngừ, và cho vào nồi luộc sơ để dễ dàng tách xương

Bước 2: Lấy cá ngừ đã bỏ xương ướp với hành tím xay nhuyễn và ít gia vị. Đồng thời, mẹ chế biến cà chua bằng cách bỏ hạt, và bắt chảo xào cho chín rồi đổ ít nước lọc vào đun đến khi sôi.

Bước 3: Lúc này, mẹ lấy cá ngừ đã ướp cho vào chảo cà chua ở bước 2 đang sôi đến khi thấy cá chín thì tắt bếp. 

Bước 4: Mẹ lấy bún dã chụng qua nước sôi và thêm nước dùng đã chế biến xong ở bước 3 để bé dùng.

3.2. Cá hồi sốt cà chua

Cá hồi sốt cà chua cho trẻ suy dinh dưỡng 2 tuổi – Nguồn: Monngonsaigon

Trẻ 2 tuổi bị suy dinh dưỡng có thể dùng cá hồi để tăng cân và bỏ sung chất dinh dưỡng hiệu quả. Nguồn dưỡng chất bé có thể hấp thụ từ cá hồi gồm Vitamin D, selen, và omega 3.

Nguyên liệu:

• 100g cá hồi tươi
• Hành tím
• 2 trái cà chua
• Cà rốt
• Dầu ăn

Cách chế biến:

Bước 1: Cá hồi mẹ lấy rửa sạch, và cắt nhỏ để ướp gia vị

Bước 2:  Mẹ hãy lấy hành tím chế biến bằng cách bỏ vỏ, thái nhỏ và cho lên xào với ít dầu ăn. Song song đó, mẹ cũng lấy cà chua bỏ hạt, và cắt hạt lưu đổ vào chảo hành đã phi với ít nước đến khi chín nhừ. 

Bước 3: Bước cuối cùng, mẹ lấy cá hồi đã ướp gia vị cho vào chảo cà chua ở bước 2, và nấu đến khi chín là có thể cho bé dùng với cơm.

3.3. Canh bí xanh thịt băm

Trẻ 2 tuổi suy dinh dưỡng nên ăn bí xanh thịt bằm – Nguồn: baophunu

Để bữa ăn của trẻ 2 tuổi suy dinh dưỡng đa dạng hơn, mẹ có thể thêm món canh vào khẩu phần ăn cho bé. Và canh bí sẽ là lựa chọn phù hợp, vì thành phần chủ yếu là canxi, photpho, protid và glucid kèm theo nhiều loại vitamin A, B1, B2, B3, E rất tốt để bồi bổ cho cơ thể. 

Nguyên liệu: 

• 50g thịt băm
• 150g bí xanh
• Hành tím
• Hành lá

Cách chế biến: 

Bước 1: Mẹ chuẩn bị sơ chế những nguyên liệu, bí xanh rửa sạch và gọt vỏ, cắt nhỏ sao cho bé dễ ăn. Bên cạnh đó, hành lá, hành tím, mẹ bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ để phi trên chảo dầu. 

Bước 2: Khi hành phi đã đủ chín, mẹ bỏ thêm thịt bằm vào và ít gia vị vừa ăn.

Bước 3: Tại bước này, mẹ lấy lượng nước lọc vừa đủ và đổ vào chảo cho sôi, rồi tiếp đến là cho bí xanh vào. 

Bước 4: Khi canh đã sôi, nguyên liệu đã chín, mẹ múc ra tô để nguội vừa đủ là có thể cho bé dùng. 

Đây là 3 món ăn nằm trong thực đơn cho trẻ suy dinh dưỡng 2 tuổi mà mẹ cần phải biết. Và để cơ thể bé nhanh chóng phục hồi, mẹ cũng cần phải theo hướng dẫn của bác sĩ chuyên môn. Nếu sau một khoảng thời gian trẻ vẫn không tăng cân, thì mẹ phải đưa đi bệnh viện để được theo dõi, thăm khám nhé.