Tổng hợp thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé chi tiết nhất các mẹ nên xem (Phần 2)

2.1.13. Tào phớ vị cam

Nguyên liệu:

• 1 thìa cà phê nước cam
• 2 thìa cà phê đậu phụ tươi.

Cách làm:

•  Đậu phụ nghiền nhỏ mịn, sau đó cho nước cam vào.
• Để lạnh cho đậu phụ đông lại là ăn được.

Chú ý: Nên làm đậu phụ nóng lên 1 chút thì sẽ dễ nghiền nhỏ mịn hơn. [3p]

2.1.14. Táo nghiền

Nguyên liệu: 1/4 quả táo

Cách làm: 

• Táo gọt vỏ, bỏ lõi, sau đó cắt miếng mỏng
• Dùng nilon thực phẩm bọc kín, quay trong LVS trong 1,5p cho mềm.
• Nghiền khi còn nóng ấm cho nhuyễn.

Chú ý: Nếu táo chua, có thể cho thêm ¼ thìa đường và rim táo trước khi nghiền. [3p]

2.1.15. Sữa đậu nành trộn chuối

Nguyên liệu:

• 1/8 quả chuối
• 1 thìa súp sữa đậu nành

Cách làm: Chuối nghiền nhỏ, sau đó trộn chung với sữa đậu nành.

Chú ý: Nên dùng chuối chín nục để tránh vị chát. [2p]

2.1.16. Súp sữa chua dâu tây

Nguyên liệu: 

• 2 quả dâu tây
• 2 thìa sữa chua trắng.

Cách làm: Dâu tây xay nhuyễn, trộn với sữa chua là xong.

Chú ý: Dâu tây là loại quả giàu vitC nhất, do đó dùng để giải nhiệt trong mùa nóng là rất hợp lý. [2p]

2.2. Món ăn dặm kiểu Nhật cho trẻ giai đoạn 7-8 tháng tuổi

Số bữa dặm: 2 bữa/ngày

Số lượng sữa: giảm dần lượng sữa theo yêu cầu của bé.

Độ thô của cháo: tỷ lệ 1 gạo : 7 nước

Nguyên liệu như giai đoạn trước cộng thêm (tức là cộng thêm loại thực phẩm bé ăn được, ko phải cộng thêm số lượng):

• Đạm: 10-15 gr (trứng: cả lòng đỏ, đậu phụ 40-50 gr, sản phẩm sữa bò: 85-100 gr, thịt lườn gà, natto, cá thịt đỏ (sau 8 tháng), gan gà)
• Cháo : 40-80 gr (corn flake, macaroni, )
• Rau: 25 gr (natto, dưa chuột, nấm các loại

2.2.1. Cháo mận muối

Nguyên liệu: 

• 4 thìa cà phê cháo trắng
• 1/4 quả mận muối (ô mai mận)
• 1 chút tỏi tây.

Cách làm: 

• Nghiền cháo trắng cho nhuyễn.
• Mận muối bỏ hạt, nghiền nhuyễn, cho lên mặt cháo cùng với tỏi tây.

Chú ý: Làm mềm ô mai mận bằng cách ngâm quả ô mai trong nước nóng già khoảng 10p. Cách này cũng giúp quả ô mai bớt mặn. [2p]

2.2.2. Cháo cá thịt trắng và cà rốt

Nguyên liệu:

• 50g cà rốt
• 30g nạc cá thịt trắng (thịt cá màu trắng)
• 1/2 thìa cà phê rong biển tươi (hoặc 1 thìa rong biển khô)
• 1/2 thìa cà phê bột gạo/ bột năng (làm trơn)

Cách làm:

• Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng khoảng 1mm, luộc chín trong 10p và nghiền nhuyễn .
• Rong biển rửa sạch, luộc ở lửa lớn trong 1 -2p cho mềm
• Cá bỏ da, luộc/ hấp chín mềm trong 5p rồi lọc hết xương, làm nhỏ.
• Cho nước súp (nước dashi) vào nồi, cho những nguyên liệu đã chế biến ở trên vào, đun sôi (khoảng 3p)
• Cuối cùng cho bột gạo/ bột năng đã hòa tan vào, đợi sôi lại thì tắt bếp.

Chú ý: Rong biển cần đc rửa sạch kỹ với nc lạnh cho hết mặn, sau đó luộc bằng nước lạnh [20p]

2.2.3. Cháo đậu cô ve và vừng đen

Nguyên liệu: 

• 1 thìa đậu cô ve luộc chín
• 4 thìa cháo trắng
• 1 thìa nước dashi (hoặc nước rau củ hay nước hầm xương đều được)
• Vừng đen rang chín giã nhỏ vừa đủ.

Cách làm: 

• Cho đậu cô ve vào nước dashi, luộc chín và nghiền nhỏ.
• Sau đó cho lên mặt chén cháo rồi rắc vừng đen lên.

Chú ý: Dùng đậu đông lạnh hay đậu tươi đều được. [10p]

2.2.4. Sốt thịt gà băm nấu khoai môn

Nguyên liệu:

• 70g khoai môn
• 2 thìa thịt gà bằm
• Bột gạo/ bột khoai tây/ bột năng (tạo độ sánh)
• 2/3 cup nc dahsi (100ml)
• 2 thìa hành lá bằm nhuyễn
• Nước tương (xì dầu) vừa đủ.

Cách làm:

• Khoai môn gọt vỏ, cắt lát mỏng, dùng wrap bọc lại, hấp trong lò vi sóng trong 2p.
• Sau đó đợi bay hết khói, dùng nĩa dằm nhỏ hoặc bằm bằng dao cho nhuyễn.
• Cho chảo lên bếp, cho thịt gà bằm hòa với nước dashi cho tơi
• Đun cùng với nước tương và hành lá thái nhỏ cho tới khi thịt gà chín mềm (khoảng 6p).
• Cuối cùng cho bột gạo đã hòa tan vào, đun sôi lại để tạo độ sánh là xong.

Chú ý: Nếu giỏi làm bếp, bạn có thể để miếng khoai môn trên tay rồi dùng dao thái lát sẽ mỏng hơn để trên thớt. [10p]

Dayconkieunhat.vn chúc các mẹ thành công!

Tổng hợp thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé chi tiết nhất các mẹ nên xem (Phần 1)

Ăn dặm kiểu Nhật là thế nào? Đã không còn quá xa lạ với các mẹ. Nhưng cho bé ăn dặm như thế nào là khoa học? Độ tuổi nào cho trẻ ăn dặm[...]...