Xây dựng một thực đơn cho trẻ suy dinh dưỡng thấp còi làm nhiều mẹ đau đầu, vì không biết bắt đầu từ đâu. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin giúp mẹ có thể dễ dàng lên một thực đơn trong ngày với dinh dưỡng cao, và dễ làm để cải thiện tình trạng của các bé.
1. Thực đơn dinh dưỡng trong ngày của bé thấp còi như thế nào?
Đối với những bé thấp còi, mẹ cần phải có một thực đơn dinh dưỡng đầy đủ để giúp bé tăng cân, phát triển trí tuệ. Và các bữa ăn dinh dưỡng của bé nên tập trung vào 3 buổi chính gồm bữa sáng, bữa trưa, và bữa tối.
Hoặc mẹ có thể thêm một vài bữa phụ đơn giản với trái cây, phô mai nhé. Mời mẹ tham khảo thực đơn cho trẻ suy dinh dưỡng theo ngày như sau:
Đây là bữa ăn quan trọng nhất không những cho bé, mà cả người trưởng thành không thể bỏ qua. Vì nguồn năng lượng từ bữa sáng sẽ giúp bé hoạt động linh hoạt, hiệu quả hơn.
Vậy thế nào là thực đơn bữa sáng dinh dưỡng cho bé? Vâng, đó là mẹ phải bảo đảm đủ các chất gồm protein, chất xơ, khoáng chất, và canxi để thúc đẩy quá trình tăng cân, phát triển trí não, cũng như nạp năng lượng cho một ngày mới.
Tuy nhiên, những tác hại khôn lường khi bé bỏ bữa sáng có thể kể đến như viêm loét dạ dày dẫn đến biếng ăn, nhẹ cân.
Ngoài ra, bé còn gặp phải những trường hợp thừa cân, béo phì, vì khi bỏ qua bữa sáng, cơ thể các bé cần bù đắp năng lượng từ những bữa tiếp theo. Điều này làm dư thừa năng lượng nếu không hoạt động dẫn đến tình trạng thừa cân, béo phì trên.
Một bữa trưa dinh dưỡng và phù hợp nhất cho trẻ thấp còi nên bắt đầu từ 11h -11h30. Món ăn trong khung giờ này nên là cá, thịt, trứng, sữa, thêm ít rau xanh để cơ thể bé được hấp thụ dinh dưỡng đầy đủ.
Thêm vào đó, mẹ cũng có thể thêm bữa phụ vào sau khoảng 2-3 tiếng khi bé ăn trưa xong, vì điều này hỗ trợ bé thấp còi hiệu quả trong việc tăng cân. Và bữa phụ của bé nên là 1 ly sữa, trái cây, hoặc sữa chua sẽ rất hợp lý.
Vào bữa tối, các món của bé nên đơn giản hơn nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng như thịt, cá, rau, hoặc các loại đậu, một ít tinh bột từ cơm.
Đặc biệt hơn, mẹ cũng nên hạn chế bé ăn quá no trong thời gian này vì rất dễ gây đầy bụng, khó tiêu.
Để bé không bị nhàm chán khi món ăn lặp lại thường xuyên, thì đôi khi mẹ nên học nấu những món mới nhằm kích thích sự thèm ăn của bé.
2. Top 5 thực đơn cho trẻ suy dinh dưỡng thấp còi
Để mẹ có thể thử nghiệm thực đơn cho trẻ suy dinh dưỡng, thấp còi với 3 buổi trên được hiệu quả, chúng tôi xin giới thiệu một vài món dễ nấu dưới đây:
2.1. Cháo trứng đậu đỏ
Cháo trứng đậu đỏ cho trẻ suy dinh dưỡng – Nguồn: Mabu Dinh dưỡng
Nguyên liệu chế biến:
- Gạo lứt: 2 muỗng canh (giã nát)
- Đậu đỏ: 1 muỗng
- Lòng đỏ trứng: 1 quả
- Nước: 3 chén
- Gia vị: mắm, muối, đường
Cách làm:
Bước 1: Đầu tiên, mẹ cần vo gạo cho sạch, và ngâm nước ấm để nở trong 1 giờ rồi vớt ra mang đi nấu cho nhừ thành cháo với 2 chén nước.
Bước 2: Mẹ lấy đậu đỏ xay nhuyễn, và tán đều cùng ½ chén nước, sau đó lọc lấy nước đậu.
Bước 3: Tại bước này, mẹ hãy hấp chín lòng đỏ, rồi tán cho nhuyễn.
Bước 4: Lúc này cháo đã xôi, mẹ hãy đổ nước đậu và lòng đỏ tán nhuyễn vào và trộn đều lên thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. Cuối cùng, mẹ thêm gia vị là có thể cho bé dùng.
Món cháo này mẹ có thể để bé ăn vào bữa sáng, trưa đều được nhé, và thành phần dinh dưỡng mà bé hấp thụ cũng rất nhiều đấy.
2.2. Cháo cá hồi
Cháo cá hồi cho bé suy dinh dưỡng thấp còi – Nguồn: PasGo
Nguyên liệu chế biến:
- Gạo tẻ: 50g
- Gạo nếp: 1 nắm
- Cá hồi: 2 lát
- Gia vị: muối, tiêu, hành khô, rau mùi, hành lá, dầu mè
Cách làm:
Bước 1: Mẹ lấy cá hồi rửa sạch và mang đi luộc sôi với ít muối. Sau khi đã chín, mẹ lấy cá bỏ ra dĩa và tách lấy phần thịt.
Bước 2: Tiếp đến, mẹ lấy phần xương cá nấu chung với gạo trong nồi luộc cá bước 1 cho nhừ.
Bước 3: Phần thịt cá hồi, mẹ mang đi xào với hành băm nhuyễn, và thêm gia vị đã chuẩn bị sao cho vừa ăn thì tắt bếp.
Bước 4: Vào lúc này, cháo đã chín, mẹ hãy múc ra chén nhỏ vừa với sức ăn của bé và thêm một ít cá hồi đã chế biến. Để ngon hơn thì mẹ nên cho bé ăn vào lúc nóng nhé.
Sử dụng món cháo cá hồi sẽ là lựa chọn tốt cho bé thấp còi tăng cân hiệu quả, và mẹ có thể cho bé sử dụng vào cả 3 buổi sáng, trưa, chiều, tối đều được nhé.
2.3. Cháo tàu hũ non thịt heo – Thực đơn bổ dưỡng cho trẻ suy dinh dưỡng
Cháo tàu hũ non thịt heo – Nguồn: tuthuoc24h
Nguyên liệu chế biến:
- Gạo: 20g
- Tàu hũ ngon: 7g
- Thịt heo: 20g
- Nước lọc: 1 chén
Cách làm:
Bước 1: Mẹ mang thịt heo, tàu hủ đi rửa sạch và cho vào nồi luộc chín, làm nhuyễn.
Bước 2: Mẹ hãy lấy gạo đi vo, và nấu với nước lọc cho nhừ rồi thêm nguyên liệu đã chuẩn bị ở bước 1 vào khuấy đều 5 phút thì tắt bếp.
Bước 3: Mẹ múc cháo ra chén và để nguội một tí rồi cho bé dùng.
Một công thức nấu cháo đơn giản mà các mẹ có thể làm được tại nhà, và trẻ cũng dễ hấp thụ hơn.
2.4. Cháo chim cút
Thực đơn cho trẻ suy dinh dưỡng với món cháo chim cút – Nguồn: Yêu trẻ
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Chin cút: 1 con
- Gạo nếp: 10g
- Bột vỏ quýt: 30g
- Đậu xanh: 10g
- Gia vị, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Mẹ dùng lấy chim cút làm đã sơ chế sẵn rửa sạch, và ướp gia vị mắm, muối trong 20 phút cho thấm.
Bước 2: Lúc này, mẹ hãy lấy bột vỏ quýt, gạo nếp, đậu xanh cho vào bụng chim cút, và bắt lên bếp nấu cho đến khi chín nhừ.
Chỉ với 2 bước đơn giản, mẹ đã có thể giúp bé tăng cân hiệu quả, giảm chứng biếng ăn. Để ăn hiệu quả, mẹ hãy cho bé ăn mỗi ngày 1 lần vào bữa sáng, hoặc trưa, và kéo dài trong suốt 5-10 ngày nhé.
2.5. Cháo ý dĩ
Cháo ý dĩ hỗ trợ tăng cân cho trẻ suy dinh dưỡng thấp còi – Nguồn: Mẹo sức khỏe
Nguyên liệu chế biến:
- Ý dĩ: 50g
- Cơm: 30g
- Hạt sen: 50g
- Đường: 10g
Cách làm:
Bước 1: Mẹ lấy hạt sen ngâm nước cốt chanh và để qua đêm. Sau đó, mẹ mang đi phơi khô xay thành bột. Đồng thời, mẹ cũng xay ý dĩ thành bột.
Bước 2: Trong bước này, mẹ cho hỗn hợp bột xay nhuyễn ở bước 1 cùng với cơm, nước vào chung nồi để nấu cho đến khi nhừ thành cháo.
Bước 3: Khi cháo đã chín, mẹ cho thêm đường vào trộn đề và chờ sôi thì tắt bếp.
Với món cháo ý dĩ, mẹ hãy duy trì cho bé ăn 3 buổi sáng, trưa, tối trong 10-20 ngày để mang đến hiệu quả tăng cân.
Trên đây là thực đơn cho trẻ suy dinh dưỡng thấp còi mà mẹ có thể tham khảo và nấu ngay tại nhà để cải thiện tình trạng sức khỏe của con. Và mẹ phải đảm bảo rằng bé suy dinh dưỡng thấp còi ăn đủ 3 bữa/ngày nhé.
