Món ăn vặt là một trong những thứ không thể thiếu vào những dịp cuối tuần hay những ngày mưa không thể ra đường của các bạn trẻ, mẹ bỉm sữa và hầu như là mọi người. Và sẽ an toàn, tiết kiệm hơn khi bạn có thể tự tay làm ra những món ăn vặt để tận hưởng phải không nào. Bài viết này sẽ chia sẻ các món ăn vặt dễ làm mà bạn hay ăn nhất, cũng như hướng dẫn cách thực hiện.
1. Các món ăn vặt dễ làm tại nhà
1.1. Bánh gối thịt
Cách làm bánh gối tại nhà – Nguồn: VietReview
Còn gì bằng khi được thưởng thức những chiếc bánh gối nóng hổi vào thời tiết đang trở lạnh, phương pháp chế biến rất dễ dàng cho các bạn có thể tự tay làm lấy tại nhà.
Nguyên liệu cần có:
Về phần nguyên liệu, các bạn phải chuẩn bị hơi nhiều một tí do phải chế biến 3 phần gồm vỏ bánh, nhân bánh, và nước chấm.
Nguyên liệu vỏ bánh:
- Bột mì đa năng: 500g
- Bột nở: 1,5g (có thể bỏ qua)
- Bơ lạc: 50g
- Muối: ½ muỗng cà phê
- Sữa tươi không/ít đường: 220ml
Phần nhân bánh:
- Mộc nhĩ (nấm mèo): 4 cái
- Miến dong: 1vắt
- Hành tây: ½ củ
- Củ sắn: ½ củ
- Hành tím
- Thịt heo xay: 200g
- Trứng cút hoặc trứng muối
Phần nước chấm:
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Nước sôi: 2 thìa canh
- Đường: 1 thìa
- Ớt băm
- Tỏi
- Nước chanh vắt
- Bột ngọt: ½ muỗng cà phê
Cách chế biến:
Bước 1: Bạn hãy làm phần vỏ bánh trước như sau:
- Trước hết, hãy đun chảy hết phần bơ lạc, cho thêm 220ml sữa, bột nở (nếu có), trứng gà và cuối cùng là muối rồi khuấy đều hỗn hợp.
- Tiếp đến, bạn cho thêm bột mì vào từ từ rồi nhồi bột đến khi thành khối thì đậy nắp lại ủ khoảng 30 phút. Lưu ý thêm, nếu trong quá trình nhồi mà bạn thấy bột vẫn còn khô, thì có thể thêm vài giọt nước.
Bước 2: Sau khi đã hoàn thành phần vỏ, bạn hãy tiếp tục chế biến phần nhân với nguyên liệu đã chuẩn bị.
- Bạn lấy mộc nhĩ ngâm trong nước ấm 30 phút cho nở rồi cắt sợi mỏng.
- Phần miến, bạn ngâm trong nước cho mềm thì cắt nhỏ ra. Tiếp đến bạn hãy thái hành tây thành hạt lựu, và củ sắn bào sợi, cùng với đó hãy luộc chín trứng cút.
- Về phần thịt heo, bạn bắc chảo cho hành tím vào phi một tí rồi thêm thịt xào chung. Khi phần thịt đã chín, bạn lấy trộn chung với mộc nhĩ, miến, củ sắn, 1 ít bột nêm, hạt tiêu cho đều.
Bước 3: Tại bước này, bạn hãy lấy phần bột đã ủ 30 phút và cán phẳng ra mặt bàn đã phủ ít bột mì. Khi đó, bạn hãy dùng miệng chén hoặc tô nhỏ ấn từng miếng bột ra để chuẩn bị quét lòng đỏ trứng gà đã đánh tan quanh mép vỏ.
Bước 4: Lúc này, bạn đã có được lớp vỏ bánh hoàn chỉnh thì cho nhân và trứng cút vào, rồi gấp mép bánh lại từ từ là xong. Cứ thế, bạn tiếp tục nhồi nhân vào hết số bột còn lại.
Bước 5: Đây là bước cuối cùng khi làm bánh sếp. Bạn bắc chảo với lượng dầu vừa phải sao cho đủ ngập mặt bánh sếp để khi chiên cho bánh được giòn.
Bước 6: Khi phần bánh đã được làm xong, bạn chỉ cần chuẩn bị mắm nữa là có thể dùng. Cách chế biến mắm ăn gồm:
- Bạn cho 3 muỗng canh mắm, 2 muỗng nước đun sôi, thêm lượng đường, tỏi, ớt đã chuẩn bị khuấy đều thì tiếp tục cho nước cốt chanh, một ít cà rốt, su hào thái mỏng vào là có thể lấy dùng.
1.2. Phô mai que
Phô mai que dễ làm tại nhà – Nguồn: Dienmayxanh
Khi nhắc đến các món ăn vặt dễ làm thì không thể thiếu phô mai que, đây là một món ăn được nhiều bạn trẻ yêu thích tại những quán vỉa hè. Và cũng không quá khó để các bạn tự làm tại nhà đâu nhé.
Nguyên liệu:
- Phô mai Mozzarella: 300g
- Trứng gà: 2 quả
- Bột chiên xù: 1 bịch
- Bột chiên giòn: 1 bịch
- Bột mì: 100g
- Nguyên liệu khác: dầu ăn, tiêu xanh, rau mùi tây xay nhỏ
Cách làm phô mai que ăn vặt tại nhà:
Bước 1: Bạn cắt phô mai ra theo dạng thanh mỏng vừa phải
Bước 2: Tiếp đến, bạn hãy đập trứng gà rồi khuấy đều với hạt tiêu, cho bột chiên cùng mùi tây vào trộn đều liền tay.
Bước 3: Trong bước này, bạn lấy phô mai đã chuẩn bị lăn đều qua bột mì, nhúng tiếp vào hỗn hợp trứng ở bước 2 cho ráo tí rồi đem bỏ vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút đến 1 tiếng. Sau đó, bạn lấy phô mai ra lăn thêm một lớp bột chiên xù nữa cho kín để tránh bị chảy phần ruột khi chiên và cũng làm cho lớp vỏ ngoài giòn hơn.
Bước 4: Bạn lấy phô mai cho vào chảo ngập dầu đã chuẩn bị, và chiên cho đến khi thấy lớp ngoài vàng ươm là có thể gắp ra để nguội và dùng dần.
Thế là sau 4 bước chế biến đơn giản trên, bạn đã có được món phô mai que ăn vặt vào những ngày cuối tuần rồi.
2. Các món ăn vặt dễ làm từ trái cây
2.1. Xoài lắc
Món ăn vặt xoài lắc – Nguồn:Agiadinh.net
Đối với những bạn thèm chua, thì món xoài lắc là lựa chọn tuyệt vời để nhâm nhi khi buồn miệng. Giờ hãy bắt tay vào chế biến món này nhé.
Nguyên liệu:
- Xoài xanh (Thái Lan hay xoài cát cho đỡ chua nhé): 1kg
- Muối: 1 ít
- Đường: 7 muỗng
- Ớt bột: lượng vừa phải (tùy vào khẩu vị cay của mỗi người)
Cách chế biến:
Bước 1: Bạn rửa sạch và gọt vỏ xoài rồi cắt miếng bỏ hạt. Tiếp đến, hãy chuẩn bị thâu nước muối, và cho phần xoài đã cắt vào để ngâm cho sạch từ 10-15 phút rồi vớt ra để ráo.
Bước 2: Bắt đầu công đoạn trộn/lắc xoài. Bạn hãy cho đường trắng 7 muỗng và để trong thời gian 1 tiếng cho chảy mật, rồi tiếp đến bạn hãy thêm ớt bột lượng vừa đủ, muối và lắc đều. Khi thấy xoài đã phủ đủ màu của muối ớt, đường thì dừng lại, và chờ từ 15-30 phút cho thấm đều là có thể ăn ngay.
Chỉ cần chuẩn bị một ít nguyên liệu trên là bạn đã có được một món xoài lắc ăn vặt ngon như ở tiệm rồi.
2.2. Kem trái cây
Kem trái cây dễ làm tại nhà – Nguồn: Cookpad.com
Nếu bạn muốn tìm kiếm những món ăn vặt vừa mát, vừa tốt cho sức khỏe, thì nên học ngay cách chế biến kem trái cây nhé.
Nguyên liệu:
- Nước cốt dừa: 250ml (mua loại đóng hộp hoặc dừa tươi tự làm nhé)
- Sữa đặc: ½ hộp
- Đường: 2 muỗng cà phê
- Muối
- Cơm dừa
- Hoa quả: tùy chọn
- Bột năng
- Sữa tươi ít/không đường
Cách chế biến:
Bước 1: Bạn chế biến hoa quả bằng cách rửa sạch, và cắt vỏ, thái nhỏ.
Bước 2: Lấy nước cốt dừa đã chuẩn bị sẵn mang đun trên bếp với ½ hũ sữa đặc, 1 tí muối, 2 muỗng cà phê đường, cho đến khi sệt lại rồi cho thêm bột năng khuấy sẵn với nước vào tiếp tục trộn đều.
Bước 3: Khi thấy hỗn hợp đã sôi và sệt lại là có thể tắt bếp chờ nguội, thì thêm sữa tươi vào trộn đều lên.
Bước 4: Đã đến bước cuối cùng để làm ra những chiếc kem thơm ngon rồi. Bạn hãy sắp xếp hoa quả đã cắt ở bước 1 ra khuôn kem, hoặc hộp vuông tùy thích, và đổ nước sốt kem theo nguyên tắc 1 lớp hoa quả là 1 lớp sốt và cuối cùng là lớp dừa nạo là song. Hãy lấy hỗn hợp mang đi để tủ đông trong vòng 8 tiếng là dùng được nhé.
Trên đây là các món ăn vặt dễ làm tại nhà, mà các bạn có thể bắt tay nấu nướng vào bất cứ thời gian rảnh nào tùy thích. Hy vọng 4 công thức trên của Dayconkieunhat.vn có thể giúp bạn cho ra lò món ăn chuẩn nhất.
