Trong thực đơn ăn dặm của trẻ không thể thiếu món cháo thịt bò bí đỏ giàu đạm, sắt, kẽm và beta caroten, vitamin A, vitamin C…tốt cho mắt, lành mạnh hóa hệ tiêu hóa của trẻ và tăng cường hệ miễn dịch. Món cháo có màu sắc bắt mắt, vị ngọt bùi của bí đỏ hòa lẫn cùng mùi thơm ngon hấp dẫn từ thịt bò, đảm bảo mang đến cho bé bữa ăn ngon mà không hề bị ngán. Đây là sự lựa chọn hoàn hảo của các mẹ dành cho bé, giúp bé hấp thu những dưỡng chất cần thiết để khỏe mạnh và phát triển toàn diện.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Gạo tẻ 50g
- Gạo nếp 50g
- Thịt bò 100g
- Bí đỏ 70g
- Hành tím, tỏi
- Rau mùi
- Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm, nước mắm… (Lưu ý: chỉ nêm gia vị cho bé khi bé trên 1 tuổi)
2. Hướng dẫn cách nấu cháo thịt bò bí đỏ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Chọn mua thịt bò ngon màu đỏ tươi, có độ đàn hồi tốt, không có mùi hôi. Thịt mua về, rửa sạch, thái miếng mỏng rồi băm nhỏ, đem ướp với tỏi băm và ít hạt nêm khoảng 15 phút.
Nguồn: ngonlam.tv
- Chọn mua bí đỏ có màu vàng cam đậm, cứng, ít ruột, không bị dập và thối. Bí đỏ mua về gọt vỏ, bỏ ruột và rửa sạch, thái miếng nhỏ.
Nguồn: seriouseats.com
- Rau mùi ngâm nước muối loãng, rửa lại với nước sạch, để ráo thái nhỏ.
- Gạo tẻ, gạo nếp trộn chung vo sạch, ngâm gạo 30 phút trước khi nấu.
Bước 2: Cách nấu cháo thịt bò bí đỏ
- Đổ gạo và nước vào nồi theo tỉ lệ 1:7 rồi đặt lên bếp đun sôi khoảng 30 phút cho cháo chín.
- Cháo chín cho bí đỏ vào nấu cùng, vặn lửa nhỏ, đến khi bí chín nhừ, dùng thìa khuấy đều tay để cháo và bí đỏ hòa quyện với nhau là được.
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn và phi thơm hành tím tiếp đó cho thịt bò đã ướp vào xào sơ.
- Tiếp theo cho thịt bò vào nồi cháo khuấy đều, đun sôi thêm vài phút để thịt bò chín mềm.
Bước 3: Hoàn thành và trang trí.
Nguồn: vipicooking.wordpress.com
- Khi cháo sền sệt, các nguyên liệu chín đều thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi nhấc xuống bếp. Múc món cháo thịt bò bí đỏ ra chén, rắc rau mùi lên trên rồi trộn đều, để nguội bớt cho bé thưởng thức.
Chỉ với vài thao tác đơn giản và trong thời gian ngắn mẹ đã có thể hoàn thành món cháo thịt bò bí đỏ chứa nhiều dinh dưỡng, dễ ăn và dễ hấp thu. Ngoài ra các mẹ nên thường xuyên thay đổi thực đơn cho bé với các thực phẩm giàu dinh dưỡng khác để giúp trẻ phát triển thể chất và trí tuệ tối đa.
